还有三个月，月饼开始做了吗？

　　刚过端午节，就有人问：月饼开始做了吗？其实月饼培训一直都在常规进行，无论是不是将近中秋节，那怕是正月里和腊月里。因为在中秋节时是月饼在别的时候就是点心，况且在任何时候月饼都很热卖，大多都是回头客，顾客买了一次，还没有吃完，就又回来找。更有的直接留下电话，如果做的话就打电话，说是要包圆，月饼根本就剩不下。这时，学习糕点制作才是全面的，完整的，全天候的。

　　市场上的月饼琳琅满目，但无外乎通俗的讲就是：软的、硬的、酥的、脆的，这些都是指皮面的变化。具体的除了广式月饼、提浆月饼、蛋黄月饼、酥皮月饼、脆皮月饼、拿酥月饼等主流品种以外，还有新品种还有：竹炭月饼、黑米月饼、绿茶月饼、黄金月饼、奶油月饼、水晶月饼、鲜奶月饼、奇酥月饼、冰激凌月饼、油炸月饼。这些月饼基本把市场上都涵盖了，有了这样的月饼技艺，今年中秋保证有个好收成。

　　现在正是时候，马上月饼大戏就要上演了。你还在等什么呢？抓紧啊！